Pastamel

Pastamel – La Tua Farina

Et svakt tipo 00 mel spesielt egnet for fersk pasta. Fungerer like fint til håndtverk som pastamaskiner, og tåler kort miksetid.

Det som skiller denne deigen er evnen til å holde på fargen uten å bli grå. Ferdig produkt har en passe grovhet, så det tåler sausen, koking og dobbeltkoking godt. Melet egner seg godt til blanding med semolina.