Økologiske Orzoperler av Byggryn

Italienerne har i lang tid utviklet et kjøkken der hele byggryn har blitt benyttet i en rekke retter – varme og kalde. En del erstatter ris med bygg-gryn og tilbereder det som risotto, andre koker det i supper, noen koker det og har grynene kalde i salater. Med en slik god råvare som Orzo-en fra Gradassi er det kun kjøkkenkreativiteten som begrenser bruksområdene.