Muskattnøtt med rivjern

Hel Muskatnøtt med Rivejern – Albert Ménès

Muskatnøtt er kjent for å støtte fordøyelsen og er en av verdens mest verdifulle krydder. Albert Ménès velger ut hele muskatnøtter for deres utsøkte smak, vakre runde form og perfekte størrelse. Nøttene sorteres for hånd og pakkes i deres verksted i Frankrike. En liten rive er inkludert i flasken for enkel bruk.

Opprinnelig fra Maluku-øyene i Indonesia – også kjent som Krydderøyene – ble muskatnøtten introdusert i Europa av araberne på 1500-tallet. Den brukes i en rekke krydderblandinger (som curry og ras el hanout), så vel som i det franske kjøkkenet. Når fruktene på muskatnøttreet modnes, frigjør de steinene som må knekkes for å hente ut kjernen – muskatnøtten. Mace, den ytre hylsen, blir også stadig mer populær i matlaging.

Bruk:
Hel muskatnøtt bevarer smaken frem til den rives. Når den rives rett før servering, frigjør den delikate noter av bergamott og sitron. Perfekt til risotto, potetretter (mos, stappe, grateng), sauser og supper, hvor den gir en varm og treaktig aroma. Også nydelig på eplekake, iskrem og andre desserter.

Ingredienser: hel muskatnøtt.
Kan inneholde spor av: peanøtter, sesamfrø, sennep og selleri.

TILBUDET GJELDER KUN NETTBUTIKK