Mafalde Gentile

Mafalde fra Gentile

I Napoli var Mafalde en gang kjent som «Fettucellen for de rike». Dedikert til prinsesse Mafalda. Dette er en lang, bred og flat pastatype som er smalere enn lasagne, men kan allikevel stå godt sammen med en rik krem eller kjøttsaus. Produsenten er Gentile, etablert i 1876. Fabrikken har levert pasta siden og er en av de historiske fabrikkene som har gjort Gragnano kjent for sin pasta. 500 gram i posen.