Fiskesuppe «Godaille Du Pecheur»

Fiskerens suppe

En suppe-måltid med et evokativt navn for en oppskrift som er både tradisjonell og subtil… Etter å ha kommet tilbake fra fiske, fikk fiskerne en kvote med fisk kalt «la godaille». De kokte den med grønnsaker fra hagen for å lage en rik og komplett suppe.

La Belle-Iloise tolker denne klassikeren på nytt: hvitvin, havål, reker, hummer og urter som småkoker sammen for å skape en smakfull buljong hvor biter av sei, poteter, purre og fennikel koker. Deilig og forfriskende!