Almnäs Tegel Økologisk

Almnäs Tegel smaker søtt og fruktig, med tydelige toner av smørkaramell og ristede nøtter, samt en lang, umamirik avslutning. Den har en kremet munnfølelse til tross for sin faste konsistens, og aromaen byr på både sødme og hint av kjeller og halm. Dette gjør Almnäs Tegel til en kompleks og særegen ost, ofte sammenlignet med sydeuropeiske oster som Parmigiano Reggiano, men med en mer kremet og søtere karakter. Almnäs bruk er også tidligere kjent for teglsteinsproduksjon, og denne osten er inspirert av det, blant annet ved et barnefotavtrykk i skorpen. Det var nemlig et varemerke fra nettopp Almnäs bruk, og alle teglsteiner som ble produsert der hadde et barnefotavtrykk. Denne osten lagres i minimum 22 måneder. Må bare prøves!

Greit å vite om oppebevaring av ost: