Carbonarasaus Bistrot75

100% autentisk saus der det eneste du trenger i tillegg er pasta og guanciale eller pancetta, eventuelt litt ekstra ost. – Rett og slett et «sim, sala bim produkt» selvfølgelig helt uten melk eller fløte.

Det kan ikke bli enklere enn dette: Sprøstek guanciale eller pancetta i terninger, kok pastaen i saltet vann til al dente. Sil av kokevannet, vend inn sausen og de sprøstekte spekede kjøttbitene. Riv eventuelt over litt ekstra Pecorino Romano og server!
Nok til 4 porsjoner – 42,5 g saus og 80 g tørket pasta per porsjon. I tillegg trenger du ca 30 g sprøstekt guanciale eller pancetta.